| 昭和３０年 | 廃鶏の処理販売業を始める |
| 昭和３１年 | ブロイラーの飼育と処理販売を手がける |
| 昭和３４年 | 山陰食鶏（株) 飼料販売業を始める |
| 昭和３５年 | 山陰食鶏農業協同組合設立 |
| 昭和３６年 | 食鶏処理業を開始し京阪神へ「と体」出荷開始 |
| 昭和４０年 | 山陰食鶏農協により種鶏・孵卵事業を開始 |
| 昭和４１年 | 山陰ブロイラー販売（株）設立 |
| 昭和４３年 | 山陰畜産（株）を設立 直営生産農場経営を開始 |
| 昭和４４年 | 名和町下大山地区に養鶏団地造成 |
| 昭和４５年 | 鶏ふん処理施設の新設 岡成新良路養鶏団地造成 |
| 昭和４８年 | 東京進出 |
| 岸本町清山団地造成 |
| 大山町及び名和町に試験鶏舎団地を新設 |
| 昭和５０年 | 残さい処理工場新設 |
| 淀江町上淀にウインドレス鶏舎２４棟建設 |
| 昭和５２年 | 処理加工場新設（処理能力１５,０００羽／日） |
| 昭和５３年 | 旧工場内に日曜ビックリ市開始 |
| 昭和５５年 | 日南町三吉養鶏団地ウインドレス鶏舎１０棟建設 |
| 昭和５９年 | 稲吉種鶏育成施設４棟完成 |
| 平成元年 | 日南町萩原種鶏場鶏舎３棟完成 |
| 平成２年 | 日南町中石見種鶏場鶏舎３棟完成 |
| 平成４年 | 食鶏処理施設を新設（処理能力２３，６００羽／日） |
| 平成７年 | 名和第１種鶏場鶏舎３棟完成 |
| 平成８年 | 名和第２種鶏場鶏舎３棟完成 |
| 淀江ブロイラー農場 鶏舎６棟完成 |
| 平成９年 | 淀江ブロイラー農場 鶏舎１棟完成 |
| 平成１０年 | 淀江ブロイラー農場 鶏舎４棟完成 |
| 平成１１年 | 淀江ブロイラー農場 鶏舎３棟完成 |
| 平成１３年 | 東京支店を小金井市へ移転 |
| 平成１４年 | 「大山どり」の商標登録取得 |
| 平成２０年 | びっくり市を再開 |
| MEYN社製中抜きシステム（マエストロ）、GDX社製大バラシシステム（フレックスビジョン）導入 |
| 平成２１年 | 山陰食鶏グループ４社の事業を（株）大山どりへ営業譲渡 |
| 平成２２年 | 株式会社阿波どり（徳島県鴨島市）を子会社化 |
| 平成２３年 | 子会社 株式会社大山どりーむ を設立 |
| 平成２４年 | 上淀農場 新たに２鶏舎完成 |
| 平成２６年 | 上大山第二農場 ３鶏舎完成 |
| 前川製作所製 全自動脱骨ロボット（トリダスマークII）６機導入 |
| 平成２７年 | 伊藤忠飼料（株）より（株）但馬を譲り受け、（株）但馬どりを設立 |
| 平成２９年 | 脱毛システム一新。首皮取り機、トリダス２機、トンネルフリーザー１機増設 |
| 平成３０年 | 新空冷システム（エアチラー）棟完成 |
| 前川製作所製 チキンフロントハーフ全自動脱骨ロボット（イールダス３０００）２機導入、トリダス２機増設 |
| 令和元年 | AbemaTVツアー 大山どりカップを開催 |
| 大山第二農場 ５鶏舎完成 |
| 令和２年 | 大山第一農場 ３鶏舎完成 |
| 令和４年 | 小竹純拓農場 ６鶏舎完成 |
| 懸鳥場にクープアンローダー導入 |
| 令和６年 | 萩原農場 稼働開始 |
| 石見農場 稼働開始 |
| 技能実習生専用寮完成 |
| すり身専用機械「TATSU MASTER BFP」を導入 |
